さくら市の寿々㐂に行った。
食べたのは大ラーメン＋ニンニク少なめ。800円。
エッジの効いたスクエアな豚肉、見た目はまさに豚の角煮。上側はプリンと弾力のある脂身、下はホロリとほぐれる淡白な赤身肉。
今回も豚出汁の出まくったラード汁に、それをきっちりと吸い上げるゴワムチ麺に感動。地方の寂寥感の中で味わう、紛れもない蓮爾の味。
ズル栃。完食。
住所 栃木県さくら市北草川1-1-7
営業時間 11:00-13:45LO 17:00-19:45LO
定休日 日曜の夜 水曜
Webサイト https://twitter.com/suzuki_ujiie
