中華 かし亀

 加須のかし亀に行った。

 食べたのは鶏肉甘辛チーズあんかけ丼。950円。

先日訪れた俵飯の俵チーズダッカルビ飯、それをリスペクトして作られたメニュー。たっぷり入ったきくらげ等、微妙にアレンジが施されている。

ドュルドュルに溶かしたチーズの質感、伸び具合はやはり本家に一日の長があるものの、中華風チリソースを活かした味付けはさすがかし亀。ソースを絡めつつ、プリッとはじける鶏もも肉がうめぇ！

チーズとご飯、破壊力は抜群だ。すごいボリュームだった。完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

 加須のかし亀に行った。

 食べたのは肉茄子丼。900円。

 油の染みたクタクタのナス。

家庭でこのクタ具合を再現しようとすると、皮の色が移って黒ずんだり、火を通しすぎて形が悪くなるということが良くある。それを恐れて今度は早めに鍋から上げてしまうと、ナスの繊維が残りどうにも歯応えが悪い。かし亀のナスは見た目は美しいまま、舌の上で溶けるようにやわらかな食感。生姜ダレをスポンジのように吸い込んだナス、正直お肉よりうまくね？って感じである。

 ピーマンも入った具だくさんな肉茄子の下には白米。うーん、おかずがうますぎてこりゃ米が全然足りません！

米が足らないってのは僕の中で最大級の賛辞。震えるうまさ。黒板でまた見かけたら食うしかない。完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

加須のかし亀に行った。

 食べたのは辛しチャーハン。550円。

これも昼限定メニューとなる辛しチャーハン。

ほんのり赤く色味の付いたこのチャーハンは、デフォのチャーハンと同価格の550円。味はキムチダレがプラスされたような、辛さというよりはコクとうま味を楽しむチャーハンである。時おり変更される黒板メニューも含めるとほぼ不可能に近いが、かし亀のチャーハンをコンプリートするのは密かな目標だったりする。

安くてうまいし量もある。かし亀、素敵やん。完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

加須のかし亀に行った。

 食べたのはレタスチャーハン。700円。

ランチ限定のこのメニューは、ちょいしっとり系チャーハンにみずみずしいレタスの食感がたまらない珠玉の逸品。チャーハンの油をレタスの水気が中和するとでも言いましょうか、いくら食べても口の中はさっぱり、レンゲを持つ手が一瞬たりとも止まりません。チャーハンにレタスの組み合わせを考えた人マジ天才。

 料理によって異なるスープ、これは溶き卵だと思うんだけど地味にあなどれないうまさ。スープからも伝わる確かなクオリティ。

うっめー！完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

 加須のかし亀に行った。

食べたのは肉紅生姜炒飯。800円。

黒板メニューの限定チャーハン。

甘辛いタレで味付けされた豚コマのようなお肉に、中までたっぷり入った紅生姜。どこを食べても塩分高めでしょっぱいが、これはもう白飯が欲しくなるチャーハンなのは間違いないし、くせになるおいしさである。

うっめー！完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

 加須のかし亀に行った。

 食べたのはオムライス。700円。

 生まれは思いっきり日本なのに、洋食の定番メニューとして確固たる地位に君臨しているオムライス。価格が2000円以上もする高級路線やデカ盛り店のメニューに使われたりと、ひと口にオムライスと言ってもそのスタイルは店ごとに大きく異なる。

 かし亀のオムライスはうす～く焼いた堅焼きタマゴに、酸味のきいたケチャップライス。素朴で地味だが確かにうまい。

中華スープをレンゲで飲みながらオムライス、いいね。完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

 加須のかし亀に行った。

 食べたのは鶏肉の唐辛子炒め＋ライス。980円。

今回も黒板ではなく、夜のグランドメニューから選択した。

お肉は鶏ムネ肉の唐揚げ。カラッとした油切れの良さに極薄の衣が相まってスナック感覚。ピーマンと玉ねぎは油通しすることで食材の食感を残しつつ甘みを増している。全体的に汁気が少なく、飯の友というよりはツマミに威力を発揮する構成のようだ。

メニュー名が唐辛子ってくらいですから鷹の爪も大量に入っております。そのままボリボリかじると、何とも言えない素朴な風味と辛味が口の中に広がります。

からい、からい、うまい。完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

加須のかし亀に行った。

 食べたのはカツ丼。750円。

蓋を開けるとパッと見はごくごく普通な、オーソドックスなカツ丼。

 かと思いきや、豚肉が全然スジっぽくなく脂身には適度な甘みもあり、町の中華料理店が提供するカツ丼にしては品の良さを感じるもの。定食屋なんかのカツ丼にありがちな、荒削りな感じは一切しない。

きっと仕事が丁寧なんですなぁ。鍋を振るう三代目曰く、昔からのレシピに一切手を加えてないという「普通な」カツ丼。割り下が染みたクタ玉ねぎもうまい。完食。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/

中華 かし亀

「四川への道」

麻婆豆腐を食べたお店一覧

加須のかし亀に行った。

夜のグランドメニューにある麻婆豆腐。味が普通と四川から選択できるようで、ずっと気になっていた。

食べたのは麻婆豆腐(四川)＋ライス。950円。

出てきたのは700円とは思えないルックスの、いかにもうまそうな麻婆豆腐だった。

粒感を残した豆鼓がふんだんに使われている。

ラー油の量が素晴らしい。

麻婆豆腐は主役である豆腐と挽き肉もさることながら、このラー油の存在感が非常に重要である。これだけたっぷりの油でも、辛くてスッキリとした口当たりはきっとカロリーも限りなくゼロに近いのだろう。遅れてやって来る花山椒の痺れもあり、ほどよい痺れはおいしく食べられるギリギリのラインを攻める。

加須でこのクオリティ、かし亀おそるべし。毎度のごとく米が足りないなぁと思いながらの完食だった。

住所　埼玉県加須市中央1-10-8
営業時間　11:00-14:00 17:00-21:00
定休日　水曜
Webサイト　https://www.instagram.com/kazo_kashikame_/