麺屋はなび 高畑本店

 名古屋のみならず、今や関東でも数多くの店で提供されている台湾まぜそば。その発祥の地という「麺屋はなび」の高畑本店に行った。

 食べたのは台湾まぜそば＋ニンニク＋白めし(平日ランチ無料)。810円。

 おお、これが"元祖"台湾まぜそばですか！

僕の知っている台湾まぜそばに比べて、ネギとかニラとか海苔とか、あと挽き肉なんかも、結構小さめに細かくカットされている。

麺はツルツルっとした喉越しで、茹で上げ時にはテレビで見た時のように、棒をテボに突っ込んでゴリゴリしていた。よーく混ぜていると具材からなのか麺なのか、じんわりと水分が滲み出してくる。

〆は白めしを投入。元祖の重み、ひしと感じた。うまかった。完食。

住所　名古屋市中川区高畑1-170
営業時間　11:30-14:00(土日11:00-) 18:00-21:00
定休日　月曜 第1第3火曜
Webサイト　https://www.menya-hanabi.com/