PIZZERIA Lucci 岩見沢店

真のナポリピッツァ協会認定店を制覇する

日本国内の認定店リスト

 ピザ1枚と出会うためだけに札幌駅から電車とバスを乗り継ぎ、ずいぶんと遠くまで来てしまった。

バス停の時刻表を見ると1日わずか8便。1つ乗り遅れたら2～3時間は待ちぼうけという、車なしでは到底生活できない北の大地の厳しさが身にしみる。(レンタカー借りるのをすっかり忘れてた)

目的地はピッツェリア・ルッチというお店だった。 広大な敷地、公園の中に広がる大草原。雄大な自然の中にお店がある。

 ここは世界で663番目となる真のナポリピッツァ協会認定店。オーナーさん曰く札幌にも系列店があるのだが、ガス釜の関係で認定が取れなかったらしい。

大理石の上のまあるい生地。

 匠の技で手際よく伸ばされながら、まるで滑るようにパーラと呼ばれる木べらの上に移動し薪窯へ。

 シリーズ「真のナポリピッツァ協会認定店を制覇する」。70枚目は北海道岩見沢市「ルッチ」のマルゲリータ。1250円。

 パリッと焼き上げられたコルニチョーネの質感、チーズとトマトソースのみずみずしい感じ、お分かりいただけるでしょうか。この水分量にオイルの量、俺好みなもの。トマトの赤とチーズの白、緑のバジリコの彩りバランスもいい塩梅です。

ハフハフジョルジョルしながら食べるピッツァ、最高。宅配ピザもうまいけど、それではどうしても味わえないこのフレッシュさ。チーズのコクにトマトの甘酸っぱさが合う。

うっめー。完食。

住所　北海道岩見沢市上志文町794
営業時間　11:30～14:30LO
定休日　水曜 ※冬季は土日祝のみ営業
Webサイト　http://zebent.jp/