ラーメン寿々㐂

 蓮爾が大好きな人と寿々㐂に行った。

蓮爾の元助手さんがオープンさせたお店らしく、早くも行列店の様相を呈している。

そこそこの人数が店内待ち出来そうなエントランスを少し進めば、真新しく、空白の目立つ券売機。その内つけ麺やエビ味も始まったりするのだろうか。

厨房を見ると、なるほど確かに蓮爾で見た人が店主さんだった。あの時感じた、焼き付くようなピリピリとした無愛想オーラは何故か今は感じない。

 食べたのは小ラーメン＋豚増し＋ニンニク。

 新町一丁目店に酷似の豚、エッジが効いた角切り仕様。

食べやすい大きさで舌触りはシルクのようにきめ細やかく、しっとりとしたもの。味も程よく染みている。野菜はしゃきしゃき。

麺もまごうことなき蓮爾の麺だが、違うのはその茹で加減。あの凶暴な本家のゴワゴワ仕様は鳴りを潜め、もっちりとしたリッチな食感になっている。

 醤油と出汁の効いた微乳化汁、超極太麺。魂が震えるほどうまい。

完食。栃木、ずるい。

住所　栃木県さくら市北草川1-1-7
電話番号
営業時間　11:00-13:45LO 17:00-19:45LO
定休日　水曜・日曜の夜
駐車場　あり
Webサイト　https://twitter.com/suzuki_ujiie