ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店

梶原の富士丸に行った。

食べたのは富士丸ラーメン＋白・炙りセット＋全部多め。900円。

汁なしの白、今回はそのまま混ぜて食らう。ぐずぐずのチャーシューとアブラ、刻みネギだけが入ったシンプルな味わい。こうして食べると麺のうまさはっきり分かんだね。

一歩間違えれば「お湯割り」とも評されかねない、シャバいライトスープがギリギリのラインを攻める。どうしてこれが絶妙にうまい。そしてクタ野菜とも合う。梶原の富士丸だからこそ成せるこのバランス感覚。極厚のチャーシューは炙りで。

野菜をしっかりと補給したら、良質なタンパク質と脂質の補給も忘れてはならない。アブ玉で健康をゲットせよ。

梶原うっめええええええええええええええ！！

完食。

住所　東京都北区上中里3-18-1
営業時間　18:00～24:00
定休日　月
Webサイト

麺屋 なか邑

 千葉県野田市の「なか邑(むら)」に行った。

 食べたのはウルトラ魂麺(味噌)＋中盛＋辛鬼(辛味増しLv.2)＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋トッピング茄子＋ライス＋ライス＋半ライス。1920円。

まとめて出てきた3杯分のライス。大きさは伝わりにくいが、ラーメンどんぶりとあまり変わらないサイズの器に盛られている。見たところ2合以上。すごい量で心配。

券売機に並ぶトッピンの中で、茄子だけが50円だったので思わず10個買ってもうた。斜め格子の隠し包丁が美しい、油の染みたクタクタの揚げ茄子。このまま冷蔵庫で冷やし、すりおろした生姜と醤油で食ったら超うまそうだ。

せっかくなので盛り付けてみる。まさに秋の味覚独り占め、って感じのラーメンが誕生した。

うおお揚げ茄子うめえ！なんというみずみずしさ。トロットロの茄子、口の中でとろける。

ご飯が隠れちゃうくらいの大きい唐揚げは、期待通りの鶏もも肉。すごいヴォリュームで、もも1枚分くらい使ってるんじゃないかなこれ。

ラーメンは麻婆餡を使った甘めのピリ辛スープに、ツルパツのちょい平麺。素人だからよく分からないんだけど、行徳「鷹の爪」みたいなラーメンなのかな。うまい。

完食。

住所　千葉県野田市中里718-1
営業時間　11:00-14:00 18:00-22:00
定休日
Webサイト　https://ameblo.jp/tattoolife0328/

ラーメン二郎 川越店

ラーメン二郎のアイコンともいえる山盛りの野菜を、あえて抜くことによって別角度から二郎を味わう。それがシリーズ「ヤサイヌキノスゝメ」である。

 第19回目は川越二郎。すぐ脇には「関東の大動脈」といわれる国道16号線を、多くのトラックが行き交っている。これまでの記録はこちら→リンク

食べたのは大豚ラーメン＋野菜抜き＋ニンニクアブラ。950円。※川越の野菜抜きは食券提出時に申告(コール時でもいけそう)

めじろ台の黒アブラを思わせる、しょっぱウマな脂身をまとった豚。ふあふあ。口に入れるとジュルリと音がするほどジューシィ。これ間違いなくいい肉ヤバい肉。

「野菜抜きのかたー、ニンニク入れますかー？」

「ニンニクアブラでお願いしまーす」

というやり取りの後、いつもの流れで野菜を盛っちゃった助手さんお茶目。「もやしが入っちゃってごめんなさい」と店主さんにまで謝られると、逆に面倒な注文をして申し訳なかったなぁと胸が痛んだ。

ただその甲斐あって味わう、川越の野菜抜きが旨いこと旨いこと。関内出身とは思えないキリッと醤油の微乳化汁に、かために茹で上げられたムッチリ麺が絶妙にハマる。そして前述の通りこの豚がヤバい。舌の上でとろける巻き豚、神域なもの。

震えるうまさ。完食。

住所　埼玉県川越市旭町1-4-15
営業時間　11:00-14:00 18:00-21:00
定休日　月曜 木曜
Webサイト　https://kwge26.tumblr.com/