ニカタツBLOG

16 Jul 2017

永華佐野アグリタウン店

佐野らーめんコレクション

店舗一覧

佐野らーめんコレクションもこれで25軒目。佐野市の永華に行った。

週末のせいか家族客で大混雑のアグリタウン店。結構な大箱にも関わらず、40分ほど待ってやっと入店できた。

食べたのはチャーシューメン＋餃子(5ヶ入)。1160円。

インターネッツの情報によれば、おぐら屋出身という永華。

なるほどスープの透明度は高く、チャーシューも同じようにロースを使っている。おぐら屋は一番上に刻みネギがくるのだが、永華ではネギやメンマ、ワカメなど具材は全て肉の下。麺はやや太め～標準な、青竹手打ちの不揃いピロピロ麺。ありきたりな表現だが、塩ラーメンのようなすっきりとした味わいに、豊かなうまみ。これぞ佐野ラーメン。

通販で有名な餃子も、注文してみたら本当にうまかった。

しっかりと、かつ適度に詰め込まれたボリュームの餡、モチモチの皮。今まで食べてきた佐野ラーメン店の餃子の中でも一二を争うこのうまさ、この大きさ。これは無性にご飯が欲しくなる。

栃木チートすぎんだろ。完食。

住所　栃木県佐野市植下町83-1
営業時間　11:00-14:30 17:00-21:00
定休日　月曜(祝の場合は翌日)
駐車場　あり
Webサイト　http://w01.tp1.jp/~a187082417/

15 Jul 2017

中国料理峨嵋山

「四川への道」

麻婆豆腐を食べたお店一覧

四谷三丁目の峨嵋山(がびさん)に行った。

食べたのはランチメニューの麻婆豆腐＋超激辛＋ご飯大盛り。950円。

中国料理の強豪ひしめく、新宿・四ツ谷エリアの有名店という峨嵋山。学生時代、僕と成績最下位争いを繰り広げながらも、今や都庁で出世街道まっしぐらな友人の勧めで訪れた。「おいおい、麻婆豆腐が好きなのに峨嵋山へ行ってないのかよー」といった上から目線な物言いも、古くからの腐れ縁のせいか憎めない。

崩した豆腐が特徴的な麻婆豆腐。

辛さは普通・中辛・激辛・超激辛の4段階から選択できる。作り手によって仕上がりにブレがあるのか、超激辛にしてもラー油量は控えめ。片栗粉でかなりしっかりとトロミを付けた餡なのに、舌触りがきめ細かく、嫌味がない。イメージでいえば蒙古タンメン中本の樺太丼や、特製樺太丼の超上位互換といった趣き。