麺屋 鳳

 鳳に行った。

 食べたのは辛普通＋たまねぎ＋ニンニク。

麺はやや細めだが、それを感じさせない高密度かつ高弾力なオーション麺がとにかくうまい。幾度ものモデルチェンジやマイナーチェンジを経て、ついに円熟の域に達してきたようだ。

全然辛そうに見えないスープが結構刺激的でこれもまたうまし。完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

 西新井の鳳に行った。

 食べたのは普通盛(1枚)＋ニンニク。

6月中旬にマイナーチェンジされたという麺がこれまた素晴らしい出来映え。

やや細めながらもコシのある高密度なムッチリ感は、強力粉オーションの持つ力強さを見事に表現。風味も良く、濃厚な乳化汁にも負けない仕上がりとなっている。茹で立ての野菜もホクホクでうまかった。

おいしく完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

西新井の鳳に行った。

食べたのは大盛豚増(3枚)＋麺増し700グラム＋野菜抜き＋ねぎ＋ねぎ＋ニンニクマシマシアブラ。

シャキシャキねぎがてんこ盛り！これは未だ見ぬちばからをイメージしたもの。

汁吸った麺うめぇ！ちばから専用醤油を使った乳化スープも洗練されたお味。

お腹一杯おいしく完食。鳳の味噌ラーメン、気になる・・・。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～13:30 18:00～24:00 日祝(水)11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水の夜・木曜
最寄り駅　西新井駅
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

 最近すっげー暑いんすけど、久しぶりに鳳行ったらここも熱いことなってた。ポイントは2つ。

麺屋 鳳

Nikatadayo

どうもこんばんは二階堂達也です。本日は予定を変更し、武蔵野市から足立区に移転となった「麺屋 鳳」の初日レポートをお送りします。

まずは今回の立地。これは嬉しいアクセス良好。西新井駅東口から徒歩数分だ。これならば夏の時期でもお店に辿り着く前に汗だくにならずに済みそう。

 券売機を撮り忘れたが以前と同じもの。店内は広くなり席数も増え、待ち椅子も出来ていた。

 100名限定の黒烏龍茶と生卵をもらってスタンバイ。

 食べたのは辛普通盛(1枚)ニンニク＋生卵＋生卵＋生卵。ちなみに辛さは標準仕様。

すぐにでもがっつきたい欲求を抑え、震える手で生卵落とす。

最高にふわふわでジューシィな豚。薄く見えるが超極厚。肉だけどイメージとしてはジュルジュルとむしゃぶりつく感じ。やはり鳳の豚は間違いない。

個性的な麺が相変わらず凄い。生茹でってわけじゃないのに粉感のあるボクボクとした食感が癖になりそう。

 ここでも生卵を投入し、麺と絡めておいしくいただきたい。あまりのうまさに一心不乱に啜っていると、辛い汁が右目に跳ねて悶絶。泣きたくないのに涙が僕を責めてくる。

標準でもなかなか辛い濃厚乳化スープ。実を言うと、先日食べた中本の北極10倍より汗をかいていた。〆は溶き卵を回しかけ一気に飲み干す。

恍惚となりながら完飲完食。うまいぞ鳳。ぐっと近くなったので今後は積極的に足を運びたい。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
営業時間　11:00～14:00 18:00～24:00
定休日　なし(3月以降変更)
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/KichijojiOtori

麺屋 鳳

今回もカメラ忘れのため、残念な画質のままブログを更新。久しぶりに訪れた吉祥寺の「麺屋 鳳」では9月1日よりまぜそばの提供が開始されている。

麺屋 鳳

二郎系の辛いラーメンを番付する

番付表

まずは結論から申し上げよう。「麺屋 鳳」はとんでもなく旨い。
ここの1杯を食べてしまったせいで、番付を大幅に見直す必要が出てきた。