森田屋総本店

佐野らーめんコレクション

店舗一覧

前回からのつづき。

次にやって来たのは「森田屋総本店」。佐野らーめん会に非加盟ながらも歴史が古く、超有名なお店らしい。

行列は平日でも常に20人ほどで客足が途絶えることはないようだ。お金は前払い制。店内はラーメン屋というよりまるで田舎の寄り合い所的な雰囲気。こういうの嫌いじゃない。

 食べたのはチャーシューメン。850円。

なみなみと注がれたスープ。独特な形をしたチャーシューは柔らかで噛むほどに旨みを感じる。

店頭で3人の職人さんが一生懸命作っていた麺。青竹で打ち、包丁で切って手で揉んでいた。そういうのを見せられちゃうと美味しさが増すというもの。やや厚みのある麺は今までで一番黄色っぽい。量は多めだ。

大量の客を捌くため、鍋に麺を多く入れ過ぎているのか、ただ単に湯切りが甘いのか。スープに打ち粉のとろみが付いてしまい味がぼやけてしまっていた。これは残念ポイント。

 完食。でも美味しかった。次訪れる時は茹で湯の綺麗な開店時を狙ってみたい。

連食4軒目は「亀嘉」へ。つづく。

住所　栃木県佐野市堀米町70
電話番号　0283-22-2318
営業時間　11:00～14:00 16:00～19:00
定休日　水曜
最寄り駅　堀米駅
駐車場　あり
Webサイト　http://www.geocities.jp/moritaya_sano/