ラーメン寿々㐂

 さくら市の寿々㐂に行きました。

 食べたのは大ラーメン＋野菜ニンニク。800円。

豚、染みてる染みてる。

脂身はクドさがなく、口の中で溶けそうなほどにトロットロ。一方右はツナっぽい肉感、ほぐれてホロリ。いつ訪れようとこの厚みで出てくる安定したカッティング。こころ鷲掴みです。

以前まで食べていた大700gはやめ、デフォの500gへダウンサイジング。

自動車評論家だった故・徳大寺有恒さんも自身のエッセイで語っていたように、「車の運転とセックスには密接な関係がある」というのは昔から有名な話ですが、こういった二郎系のラーメンに対する態度も、セックスと類似点があるのではないかと僕は思うのです。それはつまり、経験人数や回数を競うかのごとく量を食わなくてもいいじゃない、ってこと。がっついて量を狙っている内はまだケツが青い証拠と言えるかも知れません。700gでも平気なところを、あえて大きくマージンを取り500gをねぶるように一口一口ゆっくりと味わう。そういう老人のようなラーメンの愉しみ方が最近やっと分かってきました。

でも大ラーメン食ってる時点で何言ってんだって感じもするし、自分でも何書いてんだかよく分かりませんが、寿々㐂は今日もうまかった。完食。

住所　栃木県さくら市北草川1-1-7
営業時間　11:00-13:45LO 17:00-19:45LO
定休日　日曜の夜 水曜 
Webサイト　https://twitter.com/suzuki_ujiie

麺屋 桐龍

 東川口の桐龍に行った。

 食べたのは辛いらーめん(豚2枚)＋麺硬め＋にんにくとうがらし。800円。

 久しぶりに味わう桐龍の辛いラーメン、身体に染み渡るうまさだった。

 好奇心で硬めをお願いした麺は、ロットの最初になっただけで食感は先日と変わらず。デフォの範囲内といったところ。でも一口啜れば、茹で加減なんてどうでもよくなる麺の完成度の高さ。このピロピロ感がたまらない。

麺の中に埋もれた豚はカケラみたいな小片2つ。むしろ夜はこれぐらいでいい。完食。

住所　埼玉県川口市戸塚3-36-18
営業時間　11:15-14:55 18:00-22:00 土11:15-22:00 日11:15-21:30
定休日　なし
Webサイト　http://menyakiryu.com/

ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店

梶原の富士丸に行った。

食べたのは富士丸ラーメン＋白・炙りセット＋全部多め。900円。

汁なしの白、今回はそのまま混ぜて食らう。ぐずぐずのチャーシューとアブラ、刻みネギだけが入ったシンプルな味わい。こうして食べると麺のうまさはっきり分かんだね。

一歩間違えれば「お湯割り」とも評されかねない、シャバいライトスープがギリギリのラインを攻める。どうしてこれが絶妙にうまい。そしてクタ野菜とも合う。梶原の富士丸だからこそ成せるこのバランス感覚。極厚のチャーシューは炙りで。

野菜をしっかりと補給したら、良質なタンパク質と脂質の補給も忘れてはならない。アブ玉で健康をゲットせよ。

梶原うっめええええええええええええええ！！

完食。

住所　東京都北区上中里3-18-1
営業時間　18:00～24:00
定休日　月
Webサイト