PIZZERIA Lucci 岩見沢店

真のナポリピッツァ協会認定店を制覇する

日本国内の認定店リスト

 ピザ1枚と出会うためだけに札幌駅から電車とバスを乗り継ぎ、ずいぶんと遠くまで来てしまった。

バス停の時刻表を見ると1日わずか8便。1つ乗り遅れたら2～3時間は待ちぼうけという、車なしでは到底生活できない北の大地の厳しさが身にしみる。(レンタカー借りるのをすっかり忘れてた)

目的地はピッツェリア・ルッチというお店だった。 広大な敷地、公園の中に広がる大草原。雄大な自然の中にお店がある。

 ここは世界で663番目となる真のナポリピッツァ協会認定店。オーナーさん曰く札幌にも系列店があるのだが、ガス釜の関係で認定が取れなかったらしい。

大理石の上のまあるい生地。

 匠の技で手際よく伸ばされながら、まるで滑るようにパーラと呼ばれる木べらの上に移動し薪窯へ。

 シリーズ「真のナポリピッツァ協会認定店を制覇する」。70枚目は北海道岩見沢市「ルッチ」のマルゲリータ。1250円。

 パリッと焼き上げられたコルニチョーネの質感、チーズとトマトソースのみずみずしい感じ、お分かりいただけるでしょうか。この水分量にオイルの量、俺好みなもの。トマトの赤とチーズの白、緑のバジリコの彩りバランスもいい塩梅です。

ハフハフジョルジョルしながら食べるピッツァ、最高。宅配ピザもうまいけど、それではどうしても味わえないこのフレッシュさ。チーズのコクにトマトの甘酸っぱさが合う。

うっめー。完食。

住所　北海道岩見沢市上志文町794
営業時間　11:30～14:30LO
定休日　水曜 ※冬季は土日祝のみ営業
Webサイト　http://zebent.jp/

中国料理 布袋

 唐揚げザンギの有名店、札幌市の布袋に久しぶりに行ってみた。

 おお！あったあった。3年前から何も変わっていない、ザンギチャーハンの手書きPOP。期間延長しすぎにも程がある。これはもうレギュラーメニューといっていいのではないでしょうか。

 食べたのはザンギチャーハン。860円。

中国料理店のチャーハンなのに味噌汁。グッと素朴感が増す。

カットされた唐揚げがゴロゴロ入ってるカレーチャーハン。 カレー粉っぽい原寸大の味。小さなピーマンとニンジンが彩りを添えるが、ピラフっぽくなってないのは匠の技か。

うまいよこれ。福神漬ポリポリしながら完食。

住所　北海道札幌市中央区南1条西9-1
営業時間　11:00-21:00LO(水-14:00まで)
定休日　日曜 第3土曜
Webサイト

北海道×スパニッシュ SPOON

 すすきのにある「北海道×スパニッシュ スプーン」に行った。

ルパンと次元が山盛りのスパゲティを取り合う、あの名場面インスパイアが食べられるお店らしい。

 食べたのはルパン3世カリオストロ風ミートボールパスタ(大)＋サッポロパーフェクトクラシック。2580円。

 中央にプチサイズのハンバーグを乗せ、周囲にミートボールを配置したスパゲティ。シールが貼りっぱなしだから分かるiittalaのプレートに盛られた麺は乾麺で、茹で前300グラム程だろうか。なかなかボリュームがある。

 これが限られたお店でしか飲むことの出来ないパーフェクトクラシックか！

特殊な泡付け機で注がれた泡、キメ細かさが尋常ではない。普段ビールを飲まない僕みたいなド素人でもこのビールがうまいと分かる。

味はデミグラスとミートソースを足して二で割ったようなテイスト。ミートボール以外にこれといった具材は入ってないんだけど、全然物足りなさは感じない。確か「札幌黄」というブランド玉ねぎを使ってるって店主さん言ってたかな。

ミートボールをかじりながら麺をズルズル、ビールで一気に流し込む。パスタでビール超うめえ。完食。

住所　北海道札幌市中央区南3条西2-7－1
営業時間　17:00～24:30LO
定休日　日曜
Webサイト　https://spoon.owst.jp/