らーめん つの旨

もはや営業日より臨休してる日の方が多いんじゃね？

って感じの前橋市の『つの旨』に行ってきました。最近では臨休ツイートを見掛けない方が逆に不安になる勢いで店を休まれているので、一体何があったのかとちょっと心配していたのですが、偶然にも、3周年を迎える記念すべき日に訪れることが出来ましたのでご報告いたします。

食べたのは小ラーメン＋麺かため＋野菜ニンニク両方少なめ＋味付うずらの玉子(5個)＋黒ウーロン茶＋ウーロン茶。確か1000円くらい。

結論から申し上げますと、臨休だらけでも味は確かなものでした。液体油の効いたブラックな非乳化汁にちょいゴワ麺が絡んでます。富士丸神谷を思わせる、赤身のやわらかなしょっぱい豚も激ウマでした。

最近どっぷりハマってる、栃木の寿々㐂に勝るとも劣らない極上非乳化スープ。許されるならば、オリーブオイルのようにバゲットを浸して食べてみたいものです。

完食。

住所　群馬県前橋市関根町2丁目23-2
営業時間　11:00～14:30 18:00～21:00
定休日　月曜夜の部 火曜
駐車場　あり
Webサイト　http://ameblo.jp/tsunouma/

特級鶏蕎麦 龍介

土浦の龍介に行った。

偶然にも、この場所での営業は今日が最終日という龍介。

具体的な内容までは聞き取れなかったけど、次は二郎系と煮干しを始めるらしく、店長さんが常連さん達と話しているのを僕は聞き逃さなかった。

食べたのは醤油そば＋窯焼き焼豚(2枚)＋窯焼き焼豚(2枚)＋窯焼き焼豚(2枚)＋窯焼き焼豚(2枚)＋窯焼き焼豚(2枚)。1280円。

味玉5個と迷った窯焼き焼豚、肉質やわらかくて旨味ある。汁に沈んでいるせいで見た目は地味だがなかなかのボリューム。ライスを頼まなかったのは完全に不覚だった。

龍介の醤油そば、うっめえええええええええええッ！これが鶏の旨味を活かした醤油ラーメンなのね？！ここは替玉がある上に金さえ積めば肉も増し放題だし、「少なくなったら足すだけやから」が可能な、夢が広がる醤油ラーメン。

気付いたら飲み干してた。完食。

住所　茨城県土浦市永国848-5
営業時間　11:30～14:30 17:30～22:00
定休日　木曜
駐車場　あり
Webサイト https://twitter.com/ryusukeofficial

麺屋 鳳

 西新井の鳳に行った。

食べたのは辛普通＋辛さレベル3＋麺かため＋うずら＋ニンニク少なめカラメ辣油。900円。

自家製の辣油、パッと見は辛く見えない鳳の辛いラーメンに彩りを。鮮やかな赤は食欲を刺激し、それと同時にコクと旨味をプラス。千住大橋のラー油のように、具入りってのがとても好い。

デフォで十分うまい麺なんだけど、敢えてかためで喰らうのがマイブーム。この歯切れのよいザクザクとした食感は、最近なかなか味わえない絶妙すぎるホギホギ感。

豚もふわふわでジューシィ、うずらもホクホクだった。夢中で完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
営業時間　11:30～14:00 19:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori