麺屋 鳳

 西新井の鳳に行った。

 食べたのは辛普通＋麺かため＋辛さレベル5＋豚増し＋生卵＋生卵＋生卵＋生卵＋生卵＋野菜ニンニク。1150円。

  ホクホクの野菜、もやし8割キャベツは2割。痛みやすい食材と言われているもやしだが、鳳はいつでもブレない新鮮なもやし、みずみずしさが際立っている。クタ以外ではベストとも言える好みなもの。

  辛さレベル5にしても彩度が低いため、見た目はノーマルとあまり変わらないスープ。油断してモロにすすれば喉がヒリヒリしっかり辛くて、ピュアな旨味とクリアな辛味。そんな雑味なき乳化汁、ほんのりごま油？の風味。豚は相変わらずのフワフワジューシィ。

 鳳の麺かため、最っ高にホギホギ。このザクザク感、体験してみて！ニンニク絡めて生卵で食うのうっめー！

完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
営業時間　11:30～14:00 19:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト

びっくりドンキー ポケットキッチン イオンレイクタウンmori店

 レイクタウンのびっくりドンキーに行った。

フードコートゆえ、かなり簡素化されたメニュー群。

ハンバーグもう一枚……？！そういうのもあるのか。

 食べたのはレギュラーバーグディッシュ＋ハンバーグもう一枚＋ハンバーグもう一枚＋ハンバーグもう一枚＋ハンバーグもう一枚＋鶏唐揚げ＋エッグ＋ライス大盛り。2230円。

びっくりドンキーといえば木皿でやってくるディッシュ系。なんだかとても懐かしい。合挽き肉につなぎがたっぷりと入ったハンバーグは、1枚130グラムの計650グラム。いかにもファミレス的な、ブーミーな食感と工場で大量生産された肉の味。でもこういうのも嫌いじゃない、決して嫌いじゃないぞ！おいしくなければこんなに食べきれないのがその証左。完食。

住所　埼玉県越谷市レイクタウン3-1-1
営業時間　9:00～21:30LO
定休日　なし
駐車場　あり
Webサイト　http://www.bikkuri-donkey.com/

ラーメン寿々㐂

 さくら市の寿々㐂に行った。

 食べたのは大ラーメン＋700グラム＋ニンニク少なめ。800円。

 洗面器のような巨大丼ぶりに、ぎっちりと詰め込まれた麺、豚、野菜。

しっかりと熱を通し「しなっ」と仕上がった野菜に、二郎と比べて幾分小ぶりなムッチリ豚。この手のラーメンが好きな者にはたまらない、色気のある厚みがなんとも扇情的。

 提供時には白っぽかった麺も、汁をぐんぐん吸い込みご覧の通り醤油色に染まっている。「カエシ」と呼ばれるラーメンのタレと、豚の旨味が凝縮した天然ラード。ひたすら繰り返される醤油と豚の応酬に、耐えうるだけの超極太麺。極上の小麦粉感。

 ずる栃。完食。

住所　栃木県さくら市北草川1-1-7
営業時間　11:00-13:45LO 17:00-19:45LO
定休日　日曜の夜 水曜 
駐車場　あり
Webサイト　https://twitter.com/suzuki_ujiie