ラーメン寿々㐂

 栃木県さくら市の寿々㐂に行った。

 食べたのは小ラーメン＋うずら5個＋ヤサイニンニク。800円。

スープの表層には液体油がしっかりと。多少の油量の違いこそあれ、いつ訪れてもブレない非乳化。職人技。

 一見した限りでは地味な豚肉だが、噛むとやわらかく味も染みていて角煮のよう。

かえし色に染まった超極太麺、蓮爾以外に代替の利かない中毒性の高いもの。 ゴワゴワ、モソモソとした食感は、大好きなちくわぶを食べてるみたいで愉悦の極み。

ずるいよ栃木。完食。

住所　栃木県さくら市北草川1-1-7
営業時間　11:00-13:45LO 17:00-19:45LO
定休日　日曜の夜 水曜 
Webサイト　https://twitter.com/suzuki_ujiie

阿Q 黒磯店

 栃木県は那須塩原市にあるデカ盛り店、「阿Q」に行った。

 食べたのは豚カルビ土鍋ごはん(スープ、お新香付)＋大盛り。たしか1200円くらい。

土鍋にご飯を敷き詰めて、甘辛いタレで炒めた野菜と豚カルビを上から乗せる。土鍋は熱々で内側のおこげはパリパリ。ゴマ油が効いている。野菜はタケノコや人参など種類豊富。カルビはペラすぎず、やや厚みのあるもの。

 ある程度食べ進めたらグッチャグチャに混ぜて食う。これがうまい。生卵がすごく合いそうで、今思えば注文できるか尋ねるべきだった。

お米の量は2合～2合半ほど。完食。

住所　栃木県那須塩原市島方545-21
営業時間　11:00～14:30 17:30～20:00
定休日　水曜
Webサイト

ラーメン二郎 立川店

 5年ぶりに立川の二郎に行った。

食べたのは麺少なめ＋ニンニク。700円。

歯応えしっかり、かためな豚肉。

ぷりっとした弾力のある麺。かなり醤油感強めな乳化スープと合わさる。

しょっぱいけどこれがまたうまい。完飲。

住所　東京都立川市柴崎町2-10-1
営業時間　11:00～15:00 土～16:00
定休日　木日祝
Webサイト