ラーメン寿々㐂

 栃木県さくら市の寿々㐂に行った。

 食べたのは小ラーメン＋ニンニク。700円。

 非乳化汁に浸かったゴワムチ麺。

汁を吸いこみ醤油色に染まっている。この麺の太さにこの味、極端な言い方をすれば「あぶら醤油うどん」と表現してもあながち間違いではないだろう。不規則なうねりをもったこの麺は、うどんの様にチュルチュルと啜ることがほぼ不可能に近い。ゆえに顎全体を使って極太麺を咀嚼することになるのだが、このムチムチとしたちくわぶみたいな麺の弾力。噛むという原始的行為への悦びが愉しめる。

寿々㐂、感激！ずるいぞ栃木！完食。

住所　栃木県さくら市北草川1-1-7
営業時間　11:00-13:45LO 17:00-19:45LO
定休日　日曜の夜 水曜 
Webサイト　https://twitter.com/suzuki_ujiie