叶屋

佐野らーめんコレクション

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12月も中盤に差し掛かりましたが、職場のどのグループからも忘年会に誘われない二階堂達也ですどうもこんばんは。第3回佐野ラーメン遠征、まずは「叶屋」に行った記録をどうぞ。

以前訪れた時は定刻30分前で早仕舞いしていたこちらのお店。この日は閉店ギリギリでも入店することが出来た。

メニューは壁に掛けられている。

食べたのはチャーシューメン。800円。

油のまったく浮いてない澄んだスープが美しい。バラのチャーシューは柔らかいのが5枚。

表面ツルツルで、噛めばモチっとコシがある麺。うまい。

餃子は400円。取り立てて特徴はないがモッチリ皮に餡もしっかり詰まってる。

とにかくこのスープが繊細で、過去最高レベルのあっさり感。

でも旨味しっかり塩加減はギリギリ。しょっぱ党の人は下手すると、「味しない」とか言い出しそうなレベルの塩分濃度。朝に食べたい一杯だ。

完食。飲み干したかったけど、2軒目もあるからグッと我慢した。つづく。

住所　栃木県佐野市久保町154-1
電話番号　0283-22-2837
営業時間　11:30～14:00 17:30～
定休日　月(祝日の場合は翌日)
最寄り駅　佐野駅
駐車場　あり
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