ニカタツBLOG

 西新井の鳳に行った。  食べたのは辛普通＋麺かため＋辛さレベル5＋豚増し＋生卵＋生卵＋生卵＋生卵＋生卵＋野菜ニンニク。1150円。   ホクホクの野菜、もやし8割キャベツは2割。痛みやすい食材と言われているもやしだが、鳳はいつでもブレない新鮮なもやし、み...

 西新井の鳳に行った。 食べたのは辛普通＋辛さレベル3＋麺かため＋うずら＋ニンニク少なめカラメ辣油。900円。 自家製の辣油、パッと見は辛く見えない鳳の辛いラーメンに彩りを。鮮やかな赤は食欲を刺激し、それと同時にコクと旨味をプラス。千住大橋のラー油のように...

 西新井の鳳に行った。  食べたのは辛普通＋麺かため＋ニンニク少なめ。800円。  鳳の辛いラーメン。 しっかりとスパイス効いて辛いんだけど、スープはこれと言って赤くなく、外見上は普通のラーメンと見分けが付かない。唐辛子を自分で振りかけ雰囲気を出してみ...

西新井の鳳に行った。 食べたのは普通＋豚増し＋味玉＋野菜ニンニク。 上に乗るのはヒレ肉のようにやわらかく、脂肪が少ない上品な味わいの豚。 風味の良い麺はやや細めでムッチリとした食感。この麺がとろみ掛かったスープをしっかり絡め取り、飲まずとも嵩がぐ...

夜、鳳に行った。 食べたのは塩ラーメン普通＋豚増し＋ニンニク＋フライドオニオン。 鳳の塩汁、キャベツの甘み際立つ見事な仕上がり。 思わず野菜鍋にしたくなる優しい口当たりのスープは、実際は脂がしっかりと溶け込み、調子に乗って飲みすぎるとボディにズドンとく...

 西新井の鳳に行った。  食べたのは味噌大盛＋麺増し＋豚増し＋野菜ニンニク唐辛子。 野菜、他の二郎系と比べても、抜きん出たこのホクホク感。もやしとキャベツをお湯で茹でただけなのに、一体何が違うというのか。  ふっくらとしたモチモチ麺、ウマ過ぎィ！...

西新井の鳳に行った。  食べたのは辛普通＋辛さレベル3＋炙り＋カレー粉＋カレー粉＋カレー粉＋野菜ニンニク。 やってるお店が多すぎて、今はもう有り難みが薄れつつある豚の炙り。それでも僕はやっぱりお焦げが好きなのね。香ばしくてうまい。 前回は2種類だ...

西新井の鳳に行った。 食べたのは大盛＋豚増し＋カレー粉＋魚粉＋うずら＋うずら＋うずら＋うずら＋うずら＋ニンニク。 ホクホクでアッツアツのうずら。 たまご系アイテムは品温低めで提供されるお店の多い中、これは大変嬉しいポイント。僕がフードファイターのような...