ニカタツBLOG

 栃木県さくら市の寿々㐂に行った。  食べたのは小ラーメン＋野菜ニンニク両方少なめ。700円。  豚は小ぶりだが厚みがあり、角煮っぽいお肉がゴロッと2個。味付けは薄味だが物足りなさは不思議と感じない。  まだ一口も飲んでないのににこの量、寿々㐂で...

 MAXさんと一緒に行った寿々㐂。  食べたのは小ラーメン＋ニンニク。700円。  ううう……この麺うますぎィ！！ スープは残しましたけど、これですよこの非乳化感。ブレないなぁ寿々㐂。完食。 住所　栃木県さくら市北草川1-1-7 営業...

 栃木県さくら市のラーメン寿々㐂に行った。  食べたのは小ラーメン＋野菜少なめ＋ニンニク。700円。 野菜を少なめにするとルックスがかなり地味になる寿々㐂。しかしそんなことは大した問題ではない。この麺を味わいに来た。  ゴワゴワモソモソ。歯ごたえ...

 栃木県さくら市の寿々㐂に行った。  食べたのは小ラーメン＋うずら5個＋ヤサイニンニク。800円。 スープの表層には液体油がしっかりと。多少の油量の違いこそあれ、いつ訪れてもブレない非乳化。職人技。  一見した限りでは地味な豚肉だが、噛むとやわら...

 さくら市の寿々㐂に行った。 食べたのは大ラーメン＋野菜アブラニンニク。800円。 ああ、何度出会っても愛おしいこの麺。冷静に考えたらラーメンとは思えないレベルの力強い弾力。 スープは液体油がかなり多めで野趣あふるるワイルドな味わい。 ...

 栃木県さくら市の寿々㐂に行った。  食べたのは小ラーメン＋ニンニク。700円。  非乳化汁に浸かったゴワムチ麺。 汁を吸いこみ醤油色に染まっている。この麺の太さにこの味、極端な言い方をすれば「あぶら醤油うどん」と表現してもあながち間違いではないだろう...

 さくら市の寿々㐂に行った。  食べたのは大ラーメン＋ニンニク。800円。  角煮みたいな分厚い豚。券売機の豚増しボタンは長いこと売り切れランプが点いているけど、デフォでも十分な食べ応え。あまり欲を張らず、2切れ辺りがちょうど良い塩梅だったりする。 ...

 さくら市の寿々㐂に行った。  食べたのは大ラーメン＋ニンニク。800円。  豚、むっちりホロホロ角切りカット。 麺は普段の寿々㐂よりややかためな、蓮爾っぽいゴワ感。 噛み切ってみると断面中央にやや芯を残すちくわぶテイスト。時間が経つにつれて...

 さくら市の寿々㐂に行った。 食べたのは大ラーメン＋野菜ニンニク。800円。 豚、見た目地味だが確かな品質。醤油の染み具合が妙(たえ)なるもの。 珠玉の極太麺は力強いグルテンが存分に味わえる頼もしい存在。太い上に縮れもあるので、まともに啜ろうとす...