守谷の二郎に行った。
食べたのは小ラーメン+野菜ニンニク。700円。
開店直後で豚入りも豚ダブルもあったんだけど、あえて外しての小ラーメン。じっくりと味わいたい。
野菜はややクタ。芯寄りのかたいキャベツにもスッと歯が入り、甘みを感じる茹で具合。麺はいつものデロではなく、茹で時間を短くしたのか気持ちパツ感あるもの。微乳化汁は強烈なうまみで奥歯のおくがキュ~ッとなる。出汁と醤油とアブラ、三位一体のバランスが見事。
うまい。完食。
住所 茨城県守谷市美園4-1-5
営業時間 11:00-14:15 18:00-21:30 土10:00-16:00
定休日 日曜
駐車場 あり
Webサイト https://twitter.com/genkimoriya