らーめん つの旨

今年の4月で4周年、前橋のつの旨に行った。

食べたのは大ラーメン＋麺かため＋豚増し＋にんにくあぶら。1000円。

大ラーメンのどんぶり、大きい。グズグズに崩れたこまかいアブラが上に乗っている。アブラはスープに溶かし込むギリ手前、少々コツは要るがスープを微妙に絡ませてから野菜と頬張ると甘ウマ。

なんという僥倖、この日奇跡的に売られていた豚増し。ほぐれ感、味染み感、控えめに言ってクソうまい。

パツとした食感のかためな麺は、中央に芯を残した生麺アルデンテ。非乳化スープと合うなぁ。わしわし喰らった。

うっめー！完飲。

住所　群馬県前橋市関根町2-23-2
営業時間　11:00～14:30 18:00～21:00
定休日　月曜夜の部 火曜
Webサイト　https://twitter.com/tsunoumauma

自家製麺 くろ松

 高崎のくろ松に行った。

 店内はカウンターのみ。L字型。打放しコンクリートのクロスが壁から天井まで貼り詰められ、木目調のカウンターが清潔感を演出している。券売機はなく料金は後会計のようだ。

 食べたのは中華そば(竹)＋醤油。750円。

なんですかこの美しいラーメンは。 気品が漂っておる。

お出汁が超和風なのね。ラーメン詳しくないからよく分からないんですけど、これはスープっていうよりも"つゆ”って感じ。この黒い汁、とても繊細である。極太メンマもチャーシューもうまい。

これからつの旨に向かうので、飲み干したい衝動を抑えつつ僅かにスープを残した。うまかった。完食。

住所　群馬県高崎市柳川町9-5
営業時間　11:00～15：00/18:00～20:00(水木金土)
定休日　月曜
Webサイト　https://twitter.com/773kuromatu

ラーメン二郎 新橋店

ラーメン二郎全店で完飲する

完飲リスト

 平成30年4月21日に閉店してしまった新橋二郎。閉店する数日前に訪れた。

 食べたのはラーメン＋味玉子＋味玉子＋味玉子。1000円。

麺はツルっとした細め。スープは液体油の効いた微乳化。半熟の味玉子を割り、スープと共に楽しむ。

完飲。

住所
営業時間
定休日
Webサイト